Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan zeytin, günümüzde birçok çeşitle de karşımıza çıkıyor. Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Salı Pazarı’nda bir tezgahta bulunan renkli zeytinler dikkat çekiyor. Yeşil zeytinin yanı sıra mor, pembe zeytinler alışverişe çıkan vatandaş tarafından yoğun ilgi görüyor. Pazarcı esnafı, yeni satışa sunacağı sarı, kırmızı renkte zeytinler de üreteceğini açıkladı.
“RENKLİ ZEYTİN VATANDAŞIN İLGİSİNİ ÇEKİYOR”
Tezgahın sahibi olan 29 yaşındaki Mehmet Uyar, zeytinler hakkında bilgi vererek, “5 yıldır burada pazarcıyım. Uzun zamandır bu renkli zeytinleri satıyorum. Bu renkli zeytinler vatandaşların ilgisini çok çekiyor” dedi.
“MOR LAHANA VE PANCARDAN YAPIYORUM”
Zeytinin yapım aşaması hakkında bilgi veren Uyar, “Aydın’ımızın yerli zeytinidir. Kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz zeytini bu hale getiriyoruz. Bu renkli zeytinleri birçok yerde gördüm. Nasıl bu şekle getirdiklerini sorduğumda, bilgisini vermediler. Sonrasında kendi denemelerimle mor lahana alıp 3,4 ay kadar suyunda beklettim. Sonrasında pancarı haşladım suyunda 4 ay beklettim. Bu şekilde sürekli olarak 4 ay kadar bekletip gelip pazarda satıyorum” diye konuştu.
“SARI-KIRMIZI RENK DENEYECEĞİM”
Galatasaraylı olduğunu belirten Uyar, “Sarı- kırmızı renkleri deneyeceğim Galatasaraylılardan da çok istek var. Zeytinlerimi doğal şekilde renklendiriyorum. Hiçbir katkı boyası kullanmıyorum” ifadelerini kullandı.
RENKLİ ZEYTİNLER 250 LİRA
Renkli zeytinlerin diğer zeytinlerden daha çok ilgi görmesi ve uzun uğraşlar sonucunda son hale gelmesinden dolayı diğerlerine göre daha pahalıya satılıyor. Renkliler 250 liradan satılıyorken normal olanlar 160 liradan satışa sunuluyor.
