Aydın Hedef Gazetesi Muhabiri Özge Çümlek'in haberine göre; Aydın Efeler’e bağlı Hasanefendi Ramazan Paşa Mahallesi’nde yaklaşık 48 yıldır salepçilik yapan 63 yaşındaki Sebahattin Yakar, aile mirasını 4. kuşak olarak yaşatmaya devam ediyor.
Uzun yıllar bu mahallede dededen torunlara kadar uzanmış olan salepçilik mesleğini aşkla yapan Yakar, “Bu meslek, bu mahallede bizimle beraber başladı. Ben 15 yaşında salepçilik yapmaya başladım ve 43 yıl bu işi yaptıktan sonra, 5 yıl önce burada kendime dükkan açtım. Şimdi işlerimi büyüttüm” ifadelerini kullandı.
BU MESLEK BANA DEDELERİMİN ARMAĞANI
Salepçiliğin bir kültür olduğunu dile getiren Yakar, “Salep dediğin her yerde yapılmaz veya her kafede içilmez. Bu içeceği satan kişi kendi elleriyle hazırlamalı, kokusundan salepin olup olmadığını bilmeli. Ben salepi kendim yapıyorum ve kendim de satıyorum. Bu meslek bana dedelerimin armağanı. Ben de aile mirasının son halkası olarak devam ettirmekten çok mutluyum” diye konuştu.
BÖLGEDE BU SALEPÇİYİ TANIMAYAN YOK
Dükkanında sadece salep olmadığını ve müşterisinin çok olduğunu aktaran Yakar, “Bu bölgede beni bilmeyen yoktur. Kendi müşterilerim var ve her zaman salep içmek için burayı tercih ederler. Ve sadece salep değil birçok içecek de satıyorum. Havuç, nar, portakal sularım var. Yaz aylarında kar helvası, dondurma ve goruk suyu da satıyorum. Beni tanıyanlar, buraya uğramadan geçmez” dedi.
