Aydın’ın Kuşadası ilçesinde Hanım Camii yanında 2019 yılından beri küçük işletmesini kuran Mustafa Korbo, kışları boza ve sahlep, yazlarıysa dondurma satışıyla hayatını idame ettiriyor. Asıl dedelerinin mesleğini sürdüren 72 yaşındaki Korbo, esas mesleğinin bozacılık olduğunu ve bu işi sürdüren 4. kuşak olduğunu belirtti.
"MESLEKTE HEP BİR NUMARA OLMAYA ÇALIŞTIM"
Boza üretiminin meşakkatli ve bir o kadar da keyif verici olduğunu söyleyen Korbo, "Tokuçla süt karıştırdığımız günlerden bu zamanlara aynı tadı nesillere aktarmaya çalışıyorum. Eski zamanlarda bakır kazanlarda kaynatarak yaptığımız o emeği, günümüzde de yaşatmak istiyorum” dedi. Birçok ülke gezen ve bu meslekte kendini kentin bir numarası yapan Korbo, “Mesleğe Makedonya’da başladım. Sonrasında Belçika’da 15 yıl yaşadım. Ayrıca İzmir, İstanbul, Manisa, İzmir derken sıra Kuşadası’na geldi. Nereye gidersem gideyim yaptığım işte hep bir numara olmaya çalıştım. Mesleğimin temeline sadık kalıp günümüzdeki güncellemelerini yapmaya da özen gösteriyorum” diye konuştu.
600’DEN FAZLA ÇEŞİT DONDURMA YAPIYOR
Küçücük işletmesine koskoca hünerlerini sığdıran Korbo, “Halihazırda 600’den fazla dondurma çeşidi yapıyorum. Her dönem farklı içerikler üreterek müşterilerimizin damak tadını şenlendiriyoruz. Örneğin bir dönem pamuk şeker görünümlü dondurma da yapmıştım. Şimdi ise ‘Tarzını Yarat Dondurmanı Kendin Tasarla’ adlı bir konsept başlattım” dedi.
ÜNLÜ İSİMLERİN DÖVMELERİNİ YAPTI
Dünden bugüne ara vermeden sürdürdüğü 72 yıllık hayatına birçok meslek sığdıran Korbo, “Fastfood işi de yaptım, zamanında bu yöreye ilk soğan halkasını getiren bendim. Benden yıllar sonra bilinen işletmeler soğan halkasını çıkardı. Sonra dövmecilik de yaptım. Ünlü şarkıcı Sıla, Athena Gökhan gibi isimlerin dövmelerini yaptım. Bozacı, dondurmacı ve daha birçok iş de beraberinde sürdürdüm. Çalışmak ve yaptığın işi sevmek bence en büyük zenginlik” ifadelerini kullandı.
