TUĞBA AYDIN - Efeler ilçesinde bulunan Mezon Unlu Mamülleri fırınında üretilen ve dolmalık ekmek, Ramazana özel üretiliyor. Yuvarlak ve dolgun yapısıyla dikkat çeken ekmek, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte raflara çıktı. Sadece Ramazan ayında üretilen dolmalık ekmek diğer ekmek türlerine göre daha yumuşak bir hamurla hazırlanıyor. Bölgede 'Ramazan sofralarının hediyesi' olarak isimlendirilen dolmalık ekmek, 250 derece üzerinde sıcaklıkla pişiriliyor.
Fırıncıların normal zamanlarda özel sipariş üzerine ürettikleri, Ramazanda 1 ay boyunca her gün ürettikleri dolmalık ekmeği, 3 liradan satışa sunuyor. Dolmalık ekmek, içi tavuk, tortu, kıyma ve kavurma gibi malzemelerle doldurularak ekmek dolması halini alıyor. İşletme yetkilisi Metehan Kaplan, Ege Bölgesine özel olan dolmalık ekmeğin vatandaşlar tarafından çok talep aldığını ifade etti.
Kaplan, “Vatandaşlar dolmalık ekmeği, ekmek dolması olarak da tabir ediyorlar. Normal zamanlarda çok çıkarmıyoruz sipariş üzerine çalışıyoruz ama Ramazanda talep çok olduğu için her gün çıkıyor” dedi.
