Aydın Hedef Gazetesi'nden Özge Çümlek'in haberine göre; Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytin, günümüzde birçok çeşitle karşımıza çıkıyor. Her yörede farklı görünüş ve tadıyla sunulan zeytinler, artık renklileri ve aromalı olarak da satılıyor.
BU ZEYTİNLER YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR
Efeler Cumartesi Pazarı’nda tezgahları süsleyen renkli zeytinler dikkat çekiyor. Mor ve pembe renkte olan bu zeytinleri üreten ve satan Mehmet Uyar, “5 yıldır burada pazarcıyım. Ve uzun zamandır bu renkli zeytinleri satıyorum. Bu zeytinler, vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Bazı vatandaşlar sırf rengi güzel olduğu için bile tercih ediyor” ifadelerini kullandı.
6 AY MAHSÜLÜNDE BEKLETİYOR
Renkli zeytinleri nasıl yaptığı hakkında bilgi veren Uyar, “Pembe zeytinleri pancar suyuyla elde ediyorum. Pancar suyunda yaklaşık 6 ay kadar bekletiyorum. Böylece hem tadını hem de rengini alıyor. Mor zeytin ise mor lahana ile yapıyorum. Doğranmış mor lahananın içerisinde yine 6 ay bekletiyorum. Bu şekilde bu renkleri elde ediyorum” dedi.
RENGİ, FİYATINI ETKİLİYOR
Bu zeytinin diğer zeytinlerden daha çok ilgi görmesi ve bekletildiği yerlerin farklılığı dolayısıyla fiyatının yüksek olduğu bilgisini veren Uyar, “Renkli zeytinler, diğer zeytinlere kıyasla biraz daha masraflı oluyor. Pancarı ve mor lahanayı alarak yaptığım için fiyatını biraz daha yüksek tutuyorum. Bu yüzden renkli zeytinlerin kilosu 250 lira. Diğer zeytinler de kırmalar 180, dilmeler 190 lira ve basma olanlar ise 190’dan başlıyor 220’ye kadar artış gösteriyor” diye konuştu.
