Aydın Hedef Gazetesi'nden Özge Çümlek'in haberine göre; Aydın'ın Koçarlı ilçesinde kentin coğrafi işaretli ürünü olan çam fıstığı kullanılarak hazırlanan pide yoğun ilgi görüyor. Damak çatlatan lezzet ‘künarlı ve tahinli pide’ vatandaşların beğenisinde ilk sıralarda yer alıyor.
Ünü ilçe dışına taşan künarlı tahinli pide için şehir dışından vatandaşlar ilçeye akın ediyor. Vatandaşlar kilometrelerce uzaklıktan gelerek künarlı tahinli pidenin müdavimi oluyor.
"10 SENEDE İSMİMİZ DUYULDU"
İşletme, ilk olarak farklı bir konumda hizmet vermeye başladı ancak Yamaç, üç yıl önce şimdiki yerlerine taşındıklarını ifade etti. Koçarlı'nın yöresel lezzetlerini öne çıkaran bir pideci olarak tanındıklarını vurgulayan Yamaç, "Çocukluk yaşlarında çırak olarak başladığım bu sektörde 2014 yılından bu yana kendi iş yerimi işletiyorum. 10 senede ismimiz çok güzel bir şekilde duyuldu. Bu şekilde devam etmek istiyoruz" dedi.
“TESCİLİ VATANDAŞ VERİYOR”
Yamaç, özellikle meşhur olan künarlı tahinli pidelerinin, Koçarlı'nın kendine has tahini ile yapıldığını belirterek, "Koçarlı'nın tahini yüzde 100 yerli susamdan yapılır ve tamamen yöresel bir tattır. Tahinlinin üzerine çam fıstığı dediğimiz yerli künar kullanırız. Her şeyimizin doğal olmasına dikkat ederiz. Buraya gelip bunu yiyen zaten tescili kendisi veriyor" diye konuştu.
"İNSANLAR SIRF BU LEZZET İÇİN GELİYORLAR"
Farklı ilden müşterilerin geldiğini ifade eden Yamaç, "İnsanlar yıllar geçse de buraya gelip aynı lezzeti tatmak istiyor. Uzak yerlerden sırf bu lezzet için geliyorlar. Biz de bunun için daha farklı nasıl çeşit üretebiliriz hep bunu düşündük" şeklinde konuştu. Öte yandan pide fiyatları hakkında da bilgi veren Yamaç, kıymalı pidenin 130 lira, kuşbaşılı pidenin 170 lira, tahinli künarlı pideninse 300 lira olduğunu belirtti. Yamaç, sektörde eleman yetiştirme konusunda ciddi sıkıntılar yaşadıklarını da dile getirdi.
