Çok Basit Yöntemlerle Anlaşılabiliyor
Zeytinyağı sezonu öncesi her yıl olduğu gibi bu yıl da taklit ve tağşiş ürünleri piyasaya sürmek için dolandırıcılar kolları sıvadı. Vatandaşların bu sahtekarlığa karşı son derece dikkatli olması istenirken, sahte ve gerçek zeytinyağını birbirinden ayırt edebilecek çok basit yöntemlere işaret ediliyor. Yetkililer, zeytinyağının gerçeğiyle sahtesini birbirinden ayırt edebilecek en etkili yöntemlerin başında, su testinin geldiğini vurguluyor.
Su Testi En Kolay Yöntem
Zeytinyağında su testi için bir çay bardağı su yeterli oluyor. Çay bardağında zeytinyağı ile su birbirine karıştırıldığında, hakiki zeytinyağının suyun üstünde kalması gerekiyor. Sahte zeytinyağının ise suya karıştığı ve dibe çöktüğü görülüyor. Bu yöntem, gerçek ve sahte zeytinyağlarının ayırt edilmesinde, tüketiciler için et etkili yol olarak ifade ediliyor.
Koku Ele Veriyor
Zeytinyağının gerçek olup olmadığının anlaşılmasında, koku da en önemli göstergeler arasında bulunuyor. Gerçek zeytinyağında çiçek veya zeytin meyvesine benzer bir koku oluyor. Zeytinyağındaki boya, küf, sirke, tiner ve ekşimsi kokular, sahtelik alameti olarak nitelendiriliyor. Yetkililer ayrıca gerçek zeytinyağında ufak bir acılık bulunduğuna parmak basıyor. Zeytinyağı tadıldığında dilde yanma ve acılık hissinin oluşması, zeytinyağının kalitesinin yüksek olduğunun bir göstergesi olarak gösteriliyor.
Tuz Ruhu İle Anlamak Mümkün
Gerçek zeytinyağını anlamak için uygulanacak testler ve yöntemler bunlarla sınırlı değil. Tuz ruhu testi de etkili yöntemler arasında gösteriliyor. Bu testte bir çay bardağının yarısına zeytinyağı dökülüyor ve üzerine tuz ruhu ekleniyor. Bardak dolma seviyesine geldiğinde bile zeytinyağı mevcut rengini koruyorsa, bu onun sahte olmadığını gösteriyor. Sahte zeytinyağının ise bu test sonucunda pembe renge dönüştüğü vurgulanıyor.
Donma Testi Etkili Yöntemler Arasında
Bunların dışında gerçek zeytinyağını anlamak için uygulanan donma testi de, tüketicileri mağduriyetten kurtarabiliyor. Bu test için plastik veya demir bardak zeytinyağı ile doldurulup dondurucuya koyuluyor. Hakiki zeytinyağlarının 0 ila eksi 6 derecelerde donarak kristalleştiğine dikkat çekilirken, tamamen donması durumunda satın alınan ürünün gerçek zeytinyağı olduğu belirleniyor. Aksi durumda zeytinyağının sahte olduğu ortaya çıkarılmış oluyor. Tüm bu deneme ve testlerle tüketicilerin sahte zeytinyağlarından korunabilecekleri ifade ediliyor.
