Ulusal Zeytin Konseyi Antalya Temsilcisi Zafer Tan, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, zeytin hasadının başladığı süreçte çok erken yapılan hasadın ekonomik kayba yol açacağı uyarısında bulundu. Tan, salamura ya da soğuk sıkım dışındaki zeytinlerin hasadının ekim ayından önce yapılmaması gerektiğinin altını çizdi.
Verim Kaybı Uyarısı!
Tan, eylül ayı içinde yapılan hasadın ekonomik kayba yol açacağını aktararak, “Son zamanlarda ‘Zeytinlerimiz siyahlaştı, dökülüyor' şeklinde üreticiler arasında erken hasat yapmak için ciddi talepler geliyor. Bu durum henüz olgunlaşmayan zeytinin yağının kalitesini düşürür ve verim kayba neden olur” diyerek konunun önemine işaret etti.
Hasat İçin Doğru Zaman Seçilmeli
Tan, aşırı sıcaklardan dolayı belli bölgelerdeki zeytinlerin siyahlaşıp erken dökülebileceğini ifade etti. Tan, "Zeytinin hasadı normalde ekim ayında başlar. Şu anda görmüş olduğunuz zeytin yeşil, bu zeytini sadece salamura yapmak için hasat edebilirsiniz veya erken hasat soğuk sıkım yapmak istiyorsanız. Benim temennim eğer gerçekten soğuk sıkım yeşil zeytin erken hasat yapacaksanız ağaçtaki hasadınızı yapın değilse de dökülenleri farklı bir noktada toplayın. Ekim ayının 15'i ve 20'sinden önce hasada girmeyin. Normal zeytinyağı istiyorsanız da ekimden sonra başlarsanız elde ettiğiniz ürünün değerini bulursunuz" ifadelerine yer verdi.
İlaçlama Doğru Zamanda Yapılmalı
Hasat dönemini çok iyi ayarlamak gerektiğine parmak basan Tan, zeytinin zamanından önce dalından dökülmemesi için yapılması gerekenleri de anlattı. Tan, şunları kaydetti: "Eğer salkımda herhangi bir güve veya sinek olmazsa bu zeytin kasım, aralık ayına kadar ağaçta kalabilir. Ancak ağacın genelinde mantarsal hastalıklar varsa bu zeytinler belli bir süre sonra besin alamadığı için dökülür. Dökülme başladığı içinde üretici 'zeytinler dökülüyor' diye şikayette bulunur. Bunun temeli çiçekten sonra ilaçlamanın yapılmaması. Mayıs, haziran, temmuz en geç ağustos ayına kadar zirai mücadeleyi yaparak ağaçtaki meyveyi sağlıklı bir şekilde devam ettirmemiz lazım, ağaçta kalması için. Ayrıca susuzluktan da dökülebilir veya sulaması düzenli yapılır ancak dalda gövdede mantar vardır ya da salkım güvesi ve sinekten dolayı da zeytin dökülebilir. Böyle bir durumla karşılaşılmaması için ilaçlamanın doğru zamanda yapılması gerekir."
