KOSGEB desteğiyle 4 sene önce girişimciliğe adım atan Taş, şalgam suyu üretimi konusunda karşılaştığı zorluklara rağmen işini tutkuyla sürdürüyor. Taş’ın ürünleri başta Kuşadası, Selçuk ve Ortaklar olmak üzere çeşitli bölgelere gönderiliyor. Aile emeğiyle hayata geçirdiği şalgam suyu ve pancar kvass üretimi gün geçtikçe tanıtmaya devam ediyor.
“AYDIN, ŞALGAM SUYUNA ALIŞIK DEĞİL”
Hülya Taş, üretim sürecini ve yaşadığı zorlukları anlatarak, “Adanalı’yım ve şalgamın içinde büyüdüm. Ancak Aydın ili şalgam suyuna çok alışkın değil. Pek çok kez vazgeçip pes etmek istedim, çünkü burada şalgam suyu pek tercih edilmiyor. Amacım, Adana'da bir numara olan bu lezzeti burada tanıtmak. Fakat pazarda sıkıntılar yaşıyoruz. Rekabet oldukça fazla. O yüzden tutunmak zor oluyor. Biz butik üretim yapıyoruz, az ve doğal bir şekilde üretiyoruz. Ürünlerimizi taze yapıp bekletmeden satıyoruz" dedi.
“EREĞLİ’DEN GETİRTİYORUZ”
Taş, ailece çalıştıklarını ve üretim sürecini detaylarını aktararak, "Eşim ve oğlumla birlikte çalışıyoruz. Ereğli’den getirttiğimiz siyah havuçları yıkayıp temizledikten sonra fıçılarda 15 gün boyunca mayalıyoruz. Ardından makinelerimizle şişelere dolum yapıyoruz. Tekli alımlarda 5 litreyi 150 liraya, toptan alımlarda ise 125 liraya satıyoruz. İnsanlar ürünümüzü beğeniyor ve bu bizi motive ediyor" diye konuştu.
“PANCAR KVASS DA ÜRETİYORUZ”
Şalgam suyunun yanı sıra pancar kvass üretimi de yapan Taş, bu içeceğin faydalarına dikkat çekerek, "Pancar kvass, kırmızı pancarın suyuyla yapılıyor ve içinde zencefil, defne yaprağı gibi faydalı bileşenler var. Doktorlar tarafından da oldukça önerilen, tam bir vitamin deposu bir içecek. Şu anda çok fazla duyulmasa da yapıp gönderdiğimiz yerler var" ifadelerini kullandı.
