Karatay, yüksek trigliserid seviyesi nedeniyle beyaz ekmeğin kalp hastalığı riskini arttırarak damar sertleşmesine ve damar duvarlarının kalınlaşmasına açabildiğini öne sürdü. Bu durumun kalp krizi, inme ve çeşitli kalp-damar hastalıklarının riskini yükselttiğini söyleyen Karatay, pankreas iltihabı, şeker hastalığı, hipertansiyona da yol açabildiğini savundu.
Çiğ Havuç Ve Turp Önerisi!
Beyaz ekmeğin yapımında beyaz unun kullanıldığını, rafine unlarda aminopeptin şekeri bulunduğunu dile getiren Karatay, bunu hazmedecek enzimin insan metobolizmasında bulunmadığını vurguladı. Ekmek yerine çiğ havuç ve turp öneren Karatay, konuyla ilgili uyarılar yaptı.
Ekmeğin Yenmemesi Gerektiğini Savundu
Karatay, şunları kaydetti: "Ekmek kutsal değil mi, yemeyecek miyiz?' diyorlar. Yemeyeceksiniz kardeşim. Ekmek yenmeyecek. Ekmek yerine yanına çiğ havuç, turp koyabiliriz. Şimdi kış ayı geliyor gerçekten tok tutar. Üstüne de şekersiz kahve-sevdiğiniz bir Türk kahvesi veya şekersiz herhangi bir çay içebilirsiniz. 'Ekmek yemezsem doymuyorum' demek beyinde bağışıklık oluyor demektir."
