Türkiye'de süt ve süt ürünleri üretimi Ağustos 2024'te önemli bir yükseliş kaydetti. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre ticari süt işletmeleri, Ağustos ayında 934 bin 396 ton inek sütü toplarken, bu rakam geçen yılın aynı ayına göre yüzde 13,5 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise inek sütü üretimi yüzde 9,3 oranında arttı.
TÜİK verilerine göre, peynir ve ayran üretiminde de dikkat çekici artış yaşandı. İnek peyniri üretimi bir önceki yıla göre yüzde 8,7 artarken, ayran üretimi yüzde 10,5 oranında yükseldi.
Tereyağı üretiminde ise yüzde 20,2'lik artış kaydedildi. İçme sütü üretimi de yüzde 9,7 artarken yoğurt üretimi ise yüzde 0,6 oranında azaldı.
İLK 8 AYDA SEKTÖR BÜYÜDÜ
2024'ün ilk 8 ayında süt ve süt ürünleri üretimi genel olarak yukarı yönlü bir trend izledi. Bu dönemde, inek peyniri üretimi yüzde 5,5, ayran üretimi yüzde 13,5, yoğurt üretimi yüzde 8, içme sütü üretimi yüzde 3,5, tereyağı üretimi ise yüzde 11,7 oranında arttı.
