Aydın Hedef Gazetesi Muhabiri Özge Çümlek'in haberine göre; Aydın’ın Çine ilçesinde 45 yıldır köftecilik yapan 58 yaşındaki Nihat Kıvrak, “Mesleğe girdiğim ilk 10 yılda tecrübe edindim. Sonrasında kendi dükkanımı açtım. 35 yıldır da kendi dükkanımı işletiyor, köftelerimi vatandaşla buluşturuyorum” ifadelerini kullandı.
“ÇOK FAZLA KÖFTECİ AÇILDI”
Son yıllarda Çine’de çok fazla köfteci açıldığını dile getiren Kıvrak, “Önceden Çine’de köftecilik yapan ustalar, belirli yerler vardı. Şimdiyse devir değişti. Çok fazla köfteci açıldı. Özellikle kasap köftecilerin sayısı çoğaldı. Bu yüzden de köfte ustalarının bir anlamı kalmadı” diye konuştu.
FİYATLARDA HAKSIZ REKABET YAPILIYOR
İşlerin günden güne azaldığını ve bunun nedeninin ise köfteciler arasındaki rekabet olduğunu kaydeden Kıvrak, “İşlerimiz şu an itibariyle çok iyi değil. Bunun nedeni yeni açılan köftecilerin uyguladığı fiyatlar. Köftecilerin açılmasına bir lafım yok ama fiyatlarda bir haksızlık söz konusu” dedi.
REKABET DOLAYISIYLA BELİRLENEN FİYAT UYGULANAMIYOR
Kıvrak, köfte fiyatlarını bazı esnafın kendilerine göre belirlendiğini aktararak, “Esnaf Odası Başkanımız köftecileri toplayarak bir fiyat belirlemişti, köfteciler de bu fiyatı onaylamıştı. Fakat sonrasında yine fiyatlarda kafalarına göre oynama yaptılar. Sırf rekabet için fiyatlarda oynama yapıyorlar. Örneğin, köfte fiyatı diyelim ki 160 liraysa, öyle kalmalı. Köfteciler arasındaki bu rekabet günden güne arttığı için belirlenmiş olan fiyatı da kimse uygulayamıyor. Bu nedenle bizler de kazanamıyoruz” ifadelerini kullandı.
