Salep, orkide bitkisinin köklerinden elde edilen tozlarla hazırlanıyor. Genellikle ormanlık alanlarda yetişen yabani orkide kökleri toplanıp kurutuluyor, ardından öğütülerek toz haline getiriliyor. Bu zahmetli üretim süreci, salebin kıymetini artırıyor.
GERÇEK SALEP NASIL ANLAŞILIR?
Piyasada birçok karışım salep adı altında satılıyor. Ancak gerçek salebi anlamanın birkaç basit yöntemi var. Gerçek salep, kaynatıldığında kıvamlı ve yoğun bir yapıya sahip olur. Tatlımsı bir aroması vardır, ancak aşırı şekerli bir tat bırakmaz. Sahte olanlar genellikle nişasta ve katkı maddesi içerir.
FİYATI CEP YAKIYOR
Zahmetli üretim süreci ve orkide köklerinin doğadan kontrollü bir şekilde toplanması, salebin fiyatını artırıyor. Şu anda pazarlarda ve aktarlarda kilosu 2 bin ile 3 bin lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Bu nedenle marketlerde satılan içime hazır karışımlar daha uygun fiyatlarla tercih ediliyor, ancak gerçek salebin lezzeti ve faydası hiçbir şeyle kıyaslanamıyor.
FAYDALARIYLA ŞİFA KAYNAĞI
Salep sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da öne çıkıyor. Sindirimi düzenlemeye yardımcı olan salep, bağışıklık sistemini güçlendiren etkileriyle biliniyor. Ayrıca boğaz ağrılarına iyi geldiği söyleniyor ve soğuk algınlığına karşı doğal bir destek sağlıyor.
