Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin maddelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için yapılması gereken bir davranıştır. Yeterli ve dengeli bir beslenme için 50‘ye yakın besin maddesi her gün alınmalıdır. Bu besin maddeleri karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral ve su olmak üzere 6 grup altında toplanmıştır. Karbonhidrat, protein ve yağ vücutta enerji sağlar. 1 gram karbonhidrat 4 kalori, 1 gram protein 4 kalori, 1 gram yağ 9 kalori enerji verir. Alınan enerji ile harcanan enerji eşit olduğunda vücutta enerji dengesi sağlanmaktadır.
Alınması gereken günlük kalori miktarı yaşa, cinsiyete, fiziksel aktivite düzeyine, fizyolojik duruma, hastalık durumuna, genetik yapıya ve çevre koşullarına göre farklılık göstermektedir. Orta düzeyde aktif bir kadının günlük alması gereken yaklaşık kalori miktarı 1800-2000 kalori, erkeğin ise 2000-2500 kaloridir. Alınan enerjinin miktarı kadar, hangi kaynaklardan alındığı da önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenmek için besinlerden alınan bu enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan, %25-30’u yağlardan, %12-15’i de proteinlerden karşılanmalıdır. Bu sebeple iyi bir makro besin dağılımı şarttır. Kilo almak veya kilo vermek istenildiğinde odaklanılması gereken en önemli nokta ise uzun vadede enerji dengesidir. Çünkü bir öğünde sağlıklı beslenildiği zaman nasıl hemen kilo verilmiyorsa, bir öğünde yüksek kalorili beslenildiği zaman da kilo alınmamaktadır. Kilo yönetimi için, kalıcı davranış değişikliği sağlanması şarttır.
Dengeli ve sağlıklı günlerin sizinle olması dileğiyle…
